Cостав:
- мука – 75 г
- кукурузный крахмал – 75 г,
- сахар – 150 г, яйца – 4 шт.,
- шоколад – 0,5 плитки,
- горячая вода – 80 г,
- пищевая сода пищевая пищевая пищевая – 2 ч. ложки или аммоний – 2 ч. ложки,
- ванильный сахар;
Cостав для бананового крема:
- мед – 1 ст. ложка,
- сливочное масло – 180 г,
- яичко – 1 шт.,
- ром или коньяк – 2 ст. ложки,
- банан – 1 шт.;
Составляющие:
- сливочное маслице – 40–50 г,
- сахарок – 2-3 ст. ложки,
- яичко – 1 шт. или яичный желток – 2 шт.,
- перетертая лимонная цедра,
- почищенные орешки или миндаль – 100 г,
- рубленые цукаты – 1–2 ст. ложки,
- яичко для смазывания,
- сахарная пудра для посыпания.
Положить в глубокое блюдо слой печенья (300 г).
Приготовление крема. В эмалированную кастрюльку обсыпать 1 стакан только что просеянной муки, 1,5 стакана сахарка и смешайте. Долить в смесь 3 стакана кипятка и быстренько размешать, для этого дабы не появились комки. Поставить кастрюльку на средний огонь и, регулярно помешивая, варить крем до загустения. Затем кастрюльку уберите с огня, добавить 3 желтка, великолептно взбитых с 2 столовыми ложками ледяной воды и цедрой 0,5 лимона. Снова доведите крем до кипения, непрерывно помешивая. Готовый крем убрать с огня и добавить сок двух лимонов.
Составляющие для песочного теста:
- мука – 300 г,
- сливочный маргарин – 200 г,
- сахар – 100 г,
- яичко – 1 шт.,
- ванильный сахар;
Составляющие:
- мука – 3 стакана,
- сливочное маслице – 300 г,
- сахарок – 2 стакана,
- яичные желтки – 5 шт.,
- рубленые ядра орешков – 0,5 стакана,
- питьевая пищевая сода – 0,5 ч. ложки,
- цедра одного лимона,
- яичные белки – 4 шт.
Cостав:
- печенье – 400–600 г,
- молоко – 0,75 л,
- ром или коньячок – 1 ст. ложка,
- яички – 2 шт.,
- сахарная пудра – 9 ст. ложек,
- сливочное маслице – 200 г,
- какао-порошок – 1 ст. ложка,
- перетолченные ядра орешков – 1 стакан,
- цукаты – 50 г.
Составляющие:
- 20 %-е сливки – 0,5 стакана,
- дрожжи – 50 г,
- соль – 0,7 ч. ложки,
- сахарок – 100–150 г,
- перемельченный кардамон – 1 ч. ложка,
- яичный желток – 2 шт.,
- шафран,
- сливочное маслице – 75-100 г,
- изюм – 100 г,
- рубленые цукаты – 1 ст. ложка,
- мука – 600 г,
- яичко для смазывания или яичный желток – 1 шт.,
- миндаль для украшения.
Ингредиeнты:
- мука – 3,5 стакана,
- молоко – 1 стакан,
- сливочное маслице – 0,5 стакана,
- сахарный песок – 0,5 стакана,
- соль – 1 ч. ложка,
- дрожжи – 30 г,
- истолченая корица – 1 ст. ложка,
- рубленые грецкие орешки – 0,5 стакана.
Cостав:
- слоеное тесто – 500 г,
- средние (не довольно спелые) яблоки – 12 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- размолотый миндаль – 100 г,
- почищенный жаренный нарезанный миндаль – 50 г,
- сливочное масло – 150 г,
- сахарная пудра – 200 г,
- мука – 1 ст. ложка,
- абрикосовое варенье – 2 ст. ложки,
- сахарная пудра для обсыпки торта – 1 ст. ложка,
- коньяк – 1 ст. ложка.