Составляющие для начинки:
- свежий творожок – 600 г,
- сметанка – 300 г,
- яичные желтки – 4 шт.,
- протертая лимонная цедра,
- сахарок – 100 г,
- первоклассный изюм – 50 г,
- яичные белки – 4 шт.,
- сахарок – 50 г,
- мука – 500 г,
- жир вытопленный из сала – 20 г,
- яичко – 1 шт.,
- уксус – 1 ч. ложка,
- тёплая солёная вода,
- жира для смазывания теста – 150 г,
- панировочные сухари – 30 г.
