Составляющие для теста:
- мука – 300 г, соль,
- жир вытопленный из сала и сливочное маслице – 120 г,
- вода – 0,15 л;
- для начинки:
- капуста – 1,2 кг,
- сахарок,
- размолотый темный перец,
- соль,
- лук.
Составляющие для начинки:
- сливочное маслице – 40–50 г,
- сахарок – 3 ст. ложки,
- яичко – 1 шт. или яичные желтки – 2 шт.,
- протертая цедра половины лимона,
- орешки рубленые – 100 г,
- цукаты рубленые – 1–2 ст. ложки;
- яичко для смазывания – 1 шт.,
- пудра сахарная для посыпания.